食生活 の記事

栄養価が高く、2026年4月には約50年ぶりに“指定野菜”に正式追加される予定のブロッコリー。じつは、生活習慣病予防から脂肪肝改善、免疫力アップ、美肌づくりまで、幅広い健康効果が期待できる食材でもあるそうです。 ブロッコリーの健康効果、おすすめの食べ方などについて用賀きくち内科 肝臓・内視鏡クリニックの菊池真大 院長に解説してもらいます。

料理の薬味として身近な食材のショウガ。「体を温める」「冷え対策によい」といったイメージを持つ人も多いのではないでしょうか。 その背景には、ショウガに含まれるジンゲロールなどの辛味成分の働きがあります。これらの成分は体温や代謝に関わるセンサーを刺激することで、体が温かく感じられる作用に関与すると考えられているようです。 では、ショウガの健康効果をより引き出す食べ方はあるのでしょうか。専門家に聞きました。

ヨーグルトは健康づくりに役立つ食品と言われています。一方で、加糖タイプの摂りすぎなど、選び方次第でデメリットも起こりえます。ヨーグルトをより健康的に楽しむための食べ方について、金沢駅前内科・糖尿病クリニックの小倉慶雄 院長に解説してもらいました。

「食事は野菜から食べるのが正解」というベジファーストの習慣。健康やダイエットの定番として定着してきましたが、最近では「ベジファーストは意味がない」という言葉を耳にすることもあり、不安を感じている方も多いのではないでしょうか。しかし、それは「効果が否定された」ということではありません。本記事では、知られざるベジファーストの真実と、さらに効果的な「新しい食べる順番」について解説します。

さまざまな料理で活躍するトマトは、栄養学・疫学の研究対象としてもよく取り上げられる食材です。とくに注目されるのが、赤い色素成分のリコピン（カロテノイド）。この記事では、糖尿病の観点（血糖・インスリン抵抗性）も含めて、研究で示されている「期待できること/言い切れないこと」について金沢駅前内科・糖尿病クリニックの小倉慶雄 院長に解説してもらいます。